Risoto de queijo brie e palmito

Uhmm amo risotos! Este vi num dos quadros do programa da Ana Maria, o jogo de panelas.

Busquei no google e incrementei com o palmito.

Ficou delicioso, meio azedinho por causa do palmito, perfeito com mignon grelhado e uma saladinha verde.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo;

1 cebola pequena;

1 pedaço de queijo brie (não lembro qto tinha no pedaço que comprei);

palmito a gosto (açaí ou pupunha);

1/2 xícara de vinho branco;

1 litro de caldo de frango;

sal a gosto;

1 colh sopa de manteiga.

Modo de fazer:

Fritar a cebola no azeite até ficar transparente, acrescentar o arroz e o vinho, deixar secar e acrescentar um pouco do caldo de frango, ir mexendo e acrescentando o caldo até o arroz ficar 'al dente'.

Acrescentar o queijo brie em pedaços e mexer bem para derreter, depois o palmito em rodelas grossas, por último acertar o sal e adicionar a manteiga. Servir em seguida. Rende quatro porções e leva no máximo meia hora para fazer.

Boa semana pra você!!