Granola de Natal e o aniversariante do dia

Olá tudo bem? Muita correria nesta antevéspera de Natal?
Entrei de férias e dedicação exclusiva à minha família amada, a partir de ontem. Então,  fiz o mercado, comprei tudo o que será preciso para a nossa ceia amanhã e para o restante da semana também porque depois do Natal a cidade ferve.
A outra meta para ontem, era fazer granola. Fiz uma quantidade maior que a de costume, porque amo presentear com comidinhas.
Vou passar a receita para vocês, que é uma adaptação da receita da Bela Gil.

Ingredientes:

200 g de quinoa em flocos
200 g de castanha do pará quebrada
200 g de semente de abóbora sem casca
200 g de semente de girassol
100 g de amêndoas em lâminas
2 colh sopa de resíduo de coco (resíduo de leite de coco caseiro)
2/3 de xícara de melado
meia  xícara de óleo de coco

Numa tigela, misture bem a quinoa e o resíduo de coco com o melado e óleo de coco. Distribua numa assadeira, e asse por 20 min em temperatura a 200°, mexendo sempre. Tire do forno e misture as castanhas, deixe por mais 10 minutos. Tire do forno e deixe esfriar bem para armazenar, a crocância só depois de frio.




Obs.:
O resíduo de coco pode ser substituído por coco ralado sem açúcar
No lugar da quinoa, pode ser aveia
Dobrei a receita somente na quantidade de castanhas e no melado e óleo de coco, a quinoa é a mesma quantidade na porção menor, fiz assim porque gosto com muitas castanhas.
Pode-se acrescentar também, uva passa e damascos, mas somente depois que tirar do forno para não ressecarem, ok?

Se você está na dúvida do que dar de presente para alguém, dê comidinhas, acho tão afetivo!! Pode ser esta granola, antepasto de berinjela ou abobrinha (meta de hoje), brownie nas forminhas descartáveis, cappuccino, biscoitos.. etc.. etc.. enfim, uma infinidade de coisas, basta por muito amor e caprichar na embalagem.

Desejo um Natal cheio de paz e muito amor, que o convidado principal para a nossa ceia, seja o aniversariante do dia, JESUS, nosso melhor amigo, modelo e guia. Que possamos ter um coração agradecido por tudo o que temos e ainda compaixão por aqueles que são menos favorecidos.
Deus abençoe à todos nós. Assim Seja.