Na quarta-feira, fiz um molhinho que adoro.
Costumo chamá-lo de molho base, porque é a base para todos os outros que amo.
Se você tem tempo e paciência, pode comprar os tomates, de preferência italiano, fazer um corte em cruz na base, e colocá-los em água fervente para facilitar tirar a casca, por no fogo até desmanchar e virar um purê.
Mas, também pode cortar caminho, comprando uma lata de tomates pelados.
Faço assim:
Uma lata de tomates pelados;
Cebola picadinha o quanto desejar;
Salsinha o quanto desejar;
Sal (bem pouco, porque este molho é só uma base para os demais)
Um fio de azeite.
Esquentar o azeite, jogar a cebola e fritar, acrescentar o tomate e deixar apurar, jogar um pouquinho de água se achar que está muito grosso, por último a salsinha e o sal.
Desta vez, fiz somente uma lata para o consumo durante a semana, mas se quiser fazer em quantidades maiores, é necessário congelar, ok?
No almoço de quarta, usei tipo puttanesca, com sardinha,
alcaparras e azeitonas pretas.
No lanche da tarde, usei puro para a 'pizza' de pão light.
E hoje no almoço, usarei o restante com carne moída para rechear um pimentão..
Praticidade é tudo né!!
Bom fim de semana pra você!!