Pastel integral de soja

Esta semana, tenho chegado exausta quase todos os dias e acabo dormindo muito cedo... não sei nem por quantas anda a novela das 21h..
Mas, na terça-feira entrei direto na cozinha e preparei estes pastéis para o jantar.
O recheio já estava pronto, então o trabalho foi só em fazer a massa.

Pastel integral com recheio de proteína de soja.

Para a massa:
1/2 xícara de farinha integral (eu usei aquele mix - farelo de trigo + germen de trigo + aveia fina) que já tenho  pronto guardado na geladeira;
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de manteiga
1 colh (café) sal
1 colh (chá) fermento royal
água quanto baste

Misture todos os ingredientes secos, abra no meio e despeje a manteiga, misture e vá adicionando água aos poucos.
Amasse até desgrudar das mãos e pronto!!

Para o recheio:
1 xíc de pvt de soja escura já hidratada;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho;
tomate e cheiro-verde.
1 colh (chá) de amido de milho
sal a gosto
Fazer um refogadinho e pronto ( neste, acrescentei talos de espinafre picadinho)

Abrir a massa, colocar o recheio, fechar e assar em forno médio por uns 20 min ou até que doure.
Renderam oito pastéis médios.

Servi com salada verde, mas esqueci de tirar foto... a fome era medonha!!!
Na primeira foto, é suco de uva.

Delicioso e nutritivo!

Beijos

Miriam